Kereviz, maydanozgiller familyasından, kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan kokulu bir bitkidir. Ayrıca, Hipokrat kereviz hakkında “altüst olmuş sinirleriniz için kereviz besininiz ve ilacınız olsun” demiştir. Tohumları da ilaç endüstrisinde kullanılan tam bir şifa kaynağı olan kerevize daha yakından bakalım… Kerevizin Faydaları: K ve C vitaminleri açısından zengindir. Lif, potasyum, folat, ve B6 vitamini, kalsiyum,...
Domates, Christopher Columbus’un Amerika’yı keşfi sonrasında Avrupa’ya taşınmış ve süs bitkisi muamelesi görmüştür. İlk olarak İtalyanlar tarafından tüketilmeye başlanmış olup; Türkiye’ye tam olarak ne zaman geldiği bilinememekle birlikte, Avrupa’daki gelişimine bağlı olarak mutfak kültürümüzde yaklaşık 300 yıllık geçmişi olduğu düşünülmektedir. Haydi, uzun yollardan gelmiş ve mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz domatesi birlikte inceleyelim… Domatesin faydaları: ...
Mantarlar, genellikle bitki olarak kabul edilir, ancak aslında Fungus denilen gruba aittir. Hem ticari olarak yetiştirilir hem de vahşi doğada bulunurlar. Toprağın üstünde ve altında yetişirler. Binlerce türü vadır, ancak bunların sadece az bir kısmı yenilebilirdir. Romalılar tarafından "tanrıların yiyeceği" olarak adlandırılır. Mantarın faydaları: *Düşük kalorili, protein, lif ve çeşitli vitaminler ve minerallerden zengindir. *Türlerinin...
Ispanak, orta ve batı Asya’ya özgü olan, kış boyunca ılıman bölgelerde yetişen bir sebzedir.Kemik yapımını destekleyen K vitamininden zengin, Temel Reis’in güç kaynağı ıspanağa gelin birlikte göz atalım.. Ispanağın faydaları: *Bol miktarda karotenoid, C vitamini, K vitamini, folik asit, demir ve kalsiyum içerir. *Hücre yıkımını engelleyen bir antioksidan olan betakarotenin en iyi besin kaynaklarındandır....
